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工作餐菜谱：黑胡椒煲牛腩

主料：牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，

调料：黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜

做法：

1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。

3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。

4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。

原料：鲜青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋装外婆菜50克。

调料：葱粒、姜粒、蒜片各5克，盐2克，味精1克，芝麻油8克，葱油30克。

制作

1、取苦瓜洗净，顺长从中间剖开，挖出内瓤，切成10×2×1厘米的段。

2、净锅上火，锅内放入葱油，烧至五成热时，放入葱粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香，倒入苦瓜，大火煸炒半分钟，放盐、味精颠锅翻匀，淋芝麻油，装盘即可。

酸辣土豆丝是非常普通而又常吃的一道家常菜。好多人因做法错误导致不好吃，如果您的做法正确了，成菜后土豆丝吃起来，酸辣味十足，软硬适中，今天芜湖工作餐公司就教大家酸辣土豆丝的做法。

食材：土豆1个、干红辣椒各1个、葱和蒜适量、花椒、食用盐、白砂糖、陈醋

1、首先把土豆去皮清洗干净。

2、切成土豆丝（先把土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀土豆丝的要点，接着把土豆片切成土豆丝）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉。

3、这一步做下准备工作；把葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末切好后待用。

4、锅内热油，下入花椒爆炒出香味，之后把花椒捞出，接着下入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香辣味，之后下入泡好的土豆丝煸炒。

5、炒几遍后加入适量醋，下入红椒丝翻炒。蕞后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味翻炒均匀关火出锅。