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工作餐菜谱:板栗松阪肉


原料:腌松阪肉150克 鲜板栗200克 干辣椒节、花椒、小回香、姜片、蒜片、盐、鸡精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各适量米网1张

制法:

1、把松阪肉改刀成1厘米大小的丁,粘裹匀生粉后待炸。

2、净锅放油,把米网放油锅里炸成碗状,捞出后再下松阪肉,炸至色金黄时捞出,另外放入板栗略炸一下,倒出来沥油。

3、锅里放煳辣油,投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒和小回香炒香后,再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒匀,其间加盐、鸡精、味精调好味,起锅装入盘中米网内,即成。







芜湖工作餐公司介绍韭菜鲜肉馄饨的做法

原料:猪瘦肉馅,韭菜,虾仁,鸡架骨,猪骨,葱姜,生抽,盐,米醋,蚝油,鸡蛋,紫菜,虾皮,馄饨皮。

做法:

1、猪瘦肉馅加入生抽,胡椒粉,盒饭,葱姜末,分次加入花椒水,搅至上劲,腌制30分钟。

2、韭菜洗净切成细末,加入食用油拌匀,防止韭菜出水。猪骨,鸡架煮成清汤,待用。

3、腌好的肉馅和韭菜,虾仁丁混合拌匀,用自己熟练的手法包起来就可以了。

4、锅内加入清水烧开,下入馄饨煮熟,捞出盛在碗内,放上虾皮,生抽,香菜末,盒饭价格,紫菜,盐,米醋,用煮好的清汤冲开即可。





工作餐菜谱:益阳黄焖鸡

主料:桃园土鸡一只1500克。

配料:生姜50克,剁辣椒50克,干辣椒50克,小菜心50克。

调料:草菇老抽15克,附近盒饭,高汤200克,谷酒50克,精盐10克,味精10克,陈醋10克。

制作方法:

1、先把鸡杀好,洗净切块备用。

2、锅上火放入色拉油,烧至五成热。放入生姜炒香,放入鸡块煸炒香。

3、放入谷酒,陈醋,盐,李锦记草菇老抽,剁椒,弋江区盒饭,干辣椒炒香,下入高汤烧开后加盖焖烧50分钟,起锅装盘放小菜心即可。

特点:色泽美观,肉质鲜美嫩滑。




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