学校食堂承包询问报价,芜湖虎盛餐饮公司

中小企业要向真正的留住人才，要想依靠员工们实现快速的发展，就要为员工们提供优越的福利待遇，大到薪资待遇，小到饮食。所以，现在很多的公司除了提高员工日常福利的同时，选择了为员工免费提供工作餐。中小企业要向真正的留住人才，要想依靠员工们实现快速的发展，就要为员工们提供优越的福利待遇，大到薪资待遇，小到饮食。大多数提供员工午餐的公司都选择了食堂承包，食堂承包后不仅省时省心省力，还能有效的提升公司的形象，从而提高了公司的福利待遇，大的减少了员工的流动性。

食堂承包已不是什么新鲜的事了，但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。无论是食堂人员的劳务开支、菜谱制定、原料采购以及食品安全等问题，这两者都存在着较为明显的差异。经过调查和分析，其中一个蕞重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润，理所当然的会给企业带来更大的经济压力，但事实上却刚好相反，不仅不会给企业带来压力，而且给企业解决了很多问题和压力……食堂承包给企业带来的好处：垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力。

食堂承包是一种必要的方式，下面具体分析一下食堂承包的利弊：

首先，食堂承包项目可分为公司自营餐饮和专业餐饮合同。下面具体介绍一下这两种方式在购买卫生、菜色、侧面质量方面的区别。菜肴、人员问题、浪费问题、资金问题等。

在购买卫生用品方面，自助餐的数量很少，原料必须从零售商那里购买。成本高，食品原料的质量、数量和卫生不可靠，容易受到个人工作情绪的影响，主厨和采购供应商容易成为公私合营者。专业餐饮合同是从大量采购的源头出发，减少中间商的环节，降低成本，专业采购，严格验收来料，保证统一采购，程序化管理，减少缺陷。因为食堂生意都是分散管理的，有实力的餐饮公司不可能只帮一家企业承包食堂，也不可能只有在一个区域配送食材，所以人员规模，人员素质，和相关认证能够在很大一个方面证明一个餐饮公司提供服务的水平和质量。人的正常操作，以及管理者。健康状况是绩效考核的指标。

在菜色方面，自助餐菜单搭配受厨师情绪、重复性高、菜肴质量不稳定、单调性和一般性的影响。大多数厨师没有接受营养师培训，菜肴质量达不到标准，而专业餐饮合同菜单设计规范，专业营养精心调配，使菜肴色彩丰富。消费者在消费上的选择余地很小，不合理的消费导致了早期餐饮经营者的“分步走”。营养均衡，顾客可享用到好价廉的菜肴。经过多年的研究开发经验，有联餐、素餐、面食、宴席餐及各种特色菜肴。

在人事问题上，公司员工来自全国各地，饮食习惯各异，离职频繁，因此不稳定，缺乏沟通环境。厨房员工薪水稳定，致力于餐饮工作，可以营造优雅的健康环境，有利于员工沟通。

在浪费的问题上，自助餐饮的制造商由于自助餐饮无法进行专业化管理，因此成本浪费容易导致原材料、餐饮、燃料、人员等过度浪费，而专业餐饮合同则从采购、菜单等方面入手。设计、厨房管理、质量保证体系、人员培训等专业严格管理，可以很大限度地避免。

在资金方面，自助餐饮应及时进行，占用大量现金，而专业餐饮合同预付现金较少。食堂承包有利也有弊，大家只有很好的区分和理解之后才可以懂。

专业的学校食堂承包管理方案

更好地办好学校食堂承包，尽全力改善师生伙食，对于增进师生员工的身体健康，保持稳定且正常的教学秩序和学习情绪也有着重要的意义。下面就为大家讲述下关于学校食堂承包业务的管理方法。通常情况下，一般的学校食堂承包管理的方法有以下方法。

强化成本核算，尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求，这样工作包括：合理组织进货，然后食堂要完成完善验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度，还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。此外，大中专院校在实行食堂承包制时，还有一点需要特别注意，那就是要对食堂经营的利润率进行合理化地控制，以减轻师生的经济支出负担。在合作之前，必须对承包商的投资规模，经济实力有一定的了解，参观其总公司的办公场所以及配送仓储中心对照是否与其宣传资料相符。强化营养方面的管理，要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。强化强食堂的卫生管理，保持食堂管理运作面貌整洁。学校总务部门要严格执行国家《食品卫生法》的规定，做到餐具、炊具的洁净卫生干净，餐厅的卫生保洁，炊事人员要按照国家有关餐饮从业人员的有关规定进行定期体检，学校方面可以聘请食堂经营管理卫生监督员定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等。